Снимка: от отворени източници
Колбасите в тесто отдавна не са само закуска „на бегом“
Колбаси в тесто – топли, меки, ароматни, те мигновено ви пренасят в безгрижните години на студентския живот, първите кухни на общежитията и бързите, но искрени радости.
Колбасите в тесто отдавна не са само закуска „на бегом“. Днес те са „комфортна“ храна в най-чистата ѝ форма, с проста и ясна рецепта. Ето защо те се завръщат в нашите кухни отново и отново: като идея за закуска, обяд или семеен уикенд. Рецептата от mil_alex_recipes- класическа, изпитана във времето и с много топло настроение, все още- идеална за тези, които искат да забавят малко темпото и да приготвят нещо по памет.
Рецепта
Съставки
За тестото
- яйца 2 бр;
- захар 2 с.л;
- сол 1 ч.л;
- масло 80 г;
- вода 140 ml;
- мляко 100 ml;
- суха мая 1 с.л;
- брашно 550 г.
За пълнене и сервиране
- колбаси 14-16 бр;
- твърдо или топено сирене;
- яйца 1 бр;
- сусамови семена.
Приготвяне
- Разбийте яйцата със захарта и солта, добавете разтопеното масло. Залейте с топлото мляко и водата, добавете сухата мая и разбъркайте добре.
- Постепенно добавете брашното. Напръскайте ръцете си с олио, за да остане тестото меко и да не лепне.
- Омесете тестото на меко, еластично тесто и го оставете на топло място под кърпа за 1,5-2 часа, за да втаса добре.
- Омесете тестото и го разделете на 14-16 парчета.
- Разточете тънко всяко парче, направете прорези отстрани, поставете колбаса и добавете обилно сирене.
- Увийте тестото, като го застъпвате, редувайки краищата от едната и от другата страна.
- Поставете върху застлана с пергамент тава за печене, намажете с разбито яйце и поръсете със сусам.
- Печете на 180°C за 20-25 минути, докато наденичките в тестото покафенеят и станат вкусни.
Сервиране
Тези наденички са най-вкусни топли – току-що извадени от фурната. Те са идеални:
- за лежерна закуска през уикенда;
- за обилен обяд с чаша чай;
- като домашно приготвена закуска, която искате да споделите с близките си.
Колбасите в тесто не са свързани с кулинарни тенденции, а с емоции. Става дума за самия вкус, който обединява поколенията, връща спомените и ви кара да се чувствате като у дома си.