Снимка: от отворени източници
Правилното хранене е един от начините да помогнете на сърцето си
Един от начините да подобрите здравето на сърцето си е да се храните правилно. А някои храни са от особено значение за този орган. Например брюкселското зеле. За него пише Eatingwell.
Брюкселското зеле е един от най-добрите варианти за здравето на сърцето, а „много хора не мислят за това“, според кардиолога д-р Карл Лави-младши.
„Брюкселското зеле е често подценяван, но полезен за сърцето зеленчук по много причини“, съгласява се експертът по хранене Елана Наткер, д.м., M.P.H.
В публикацията се обяснява какво прави този зеленчук толкова полезен за сърдечносъдовата система.
1. Влакна
Фибрите са важно хранително вещество, което много от нас не приемат достатъчно. А брюкселското зеле е богато на тях. По данни на Министерството на земеделието на САЩ една чаша брюкселско зеле съдържа 6 грама фибри.
Проучване от 2022 г., публикувано в Springer Nature Link, установява, че благоприятното въздействие на фибрите върху здравето на червата може косвено да подобри здравето на сърдечносъдовата система, по-специално да понижи кръвното налягане.
Известно е, че фибрите са храна за полезните чревни бактерии. След като го изядат, те произвеждат полезни съединения – късоверижни мастни киселини. Именно последните подобряват здравето на сърцето, като понижават кръвното налягане.
2. Витамин К
Като цяло за значението на този витамин се говори по-малко, отколкото за други, но когато става въпрос за здравето на сърцето, си струва да се помни. Брюкселското зеле е един от най-добрите източници на витамин К: една чаша варено зеле съдържа два и половина пъти повече от необходимото количество на ден.
Защо този витамин е толкова полезен за сърцето? Той е ключово хранително вещество за здравето на артериите, казва Наткер. Освен това, казва тя, съществува връзка между повишеното калциране на артериите и недостатъчния прием на витамин К.
Важно е обаче да се помни, че витамин К може да взаимодейства с някои лекарства за разреждане на кръвта. Ето защо, ако приемате такива лекарства, посъветвайте се с лекаря си, преди да въведете в диетата си богати на витамин К храни.
3. Естествени нитрати
Нитратите са спорна тема, затова може да се изненадате да научите, че естествено срещащите се нитрати в зеленчуците, включително брюкселското зеле, може да са полезни за сърцето ви. Такива са резултатите от проучване от 2023 г., публикувано в ScienceDirect.
Оказва се, че когато ядем храни, които съдържат естествено срещащи се нитрати, организмът ги превръща в съединение, наречено азотен оксид, което помага за разширяване на кръвоносните съдове. Това, от своя страна, позволява на кръвта да тече свободно, като понижава кръвното налягане и подобрява кръвообращението.
4. Витамин С
Брюкселското зеле е един от най-добрите растителни източници на витамин С. Една чаша от него осигурява почти цялата дневна доза от този антиоксидант.
Известно е, че витамин С играе роля в борбата със свободните радикали в организма, които разрушават здравето на сърцето и водят до атеросклероза. Той също така може да увеличи производството на азотен оксид в организма, за да поддържа кръвния поток гладък и стабилен.
5. Калий
Калият е друго хранително вещество в брюкселското зеле, което подпомага здравето на сърцето. Една чаша сготвен зеленчук съдържа около 10% от дневната стойност на този минерал.
Калият играе ключова роля в регулирането на кръвното налягане, особено като компенсира ефекта на натрия, който повечето от нас консумират твърде много. Освен това този микроелемент може да предпазва от инсулт.