Снимка: от отворени източници
Ястието е лесно за приготвяне у дома и е идеално за предястие или сандвичи.
При готвенето на сланина в лучени люспи се получава крехък продукт с вкус, подобен на пушената сланина, но без да се използва пушилня. Ястието е лесно за приготвяне в домашни условия и е идеално за предястия или сандвичи. Това съобщава РБК-Украйна, като се позовава на канала в YouTube „Карпатски шкварки“.
Варена свинска мас в лучени люспи: проста рецепта
Съставки:
- свинска мас (със или без слой) – 1-1,5 кг
- люспи от лук – от 6-8 глави лук
- вода – 2 литра
- сол – 3-4 супени лъжици
- дафинов лист – 3-4 бр.
- грах от черен пипер – 8-10 бр.
- чесън – 1 глава
- смлян черен пипер – на вкус
- червен пипер (пушен или сладък) – по желание
Приготвяне
- Люспите трябва да се измият добре и да се поставят в тенджера. Добавят се вода, сол, дафинов лист и черен пипер. След това се слага свинската мас и се оставя да заври.
- Гответе 10-15 минути на слаб огън. След това я оставете в бульона, докато изстине напълно.
- Отстранете сланината, подсушете и натрийте обилно с чесън и подправки.
- Увийте в пергамент или фолио и поставете в хладилника за 6-8 часа.
